การทำห้องครัวมีปัจจัยที่น่าจะพิจารณาอยู่ ๔ ประการ คือ น่าจะใกล้กับห้อง อาหาร น่าจะใกล้กับถังขยะนอกบ้าน ต้องมีการระบายน้ำที่ดี เพราะน้ำจากครัวมี หลายอย่างและมีไขมันปนอยู่ด้วย และสุดท้าย คือ การระบายควันต้องสะดวกสบาย ไม่รบกวนห้องอื่นหรือเพื่อนบ้าน ถ้าเอาห้องครัวไว้ที่ใต้ดิน จะเกิดปัญหาเรื่องของการระบายน้ำว่าต้องระบาย ออกโดยปั๊ม!!! เพราะน้ำมีธรรมชาติ จะไหลจากที่สูง ไปที่ต่ำเสมอ ถ้าครัวอยู่ห้องใต้ ดิน น้ำก็จะระบายตามธรรมชาติไม่ได้ ก็ต้องใช้ปั๊มขึ้นไปสู่บ่อดักไขมัน และท่อระบาย น้ำ (ซึ่งลำบากยากเย็นพอสมควรทีเดียวครับ) สิ่งที่ไม่ดีอีกอย่างหนึ่งของห้องครัวที่ อยู่ใต้ดินก็คือ เรื่องของการระบายควันจากการทำอาหาร เพราะควันจะระบายสู่ข้าง บนที่มีห้องอยู่มากมาย (รวมถึงห้องของเพื่อนบ้านด้วย) หากไม่วางตำแหน่งดีๆ ควัน ก็จะไปรบกวนมนุษย์ หรือมี คราบไขมัน จับอยู่ตามกำแพงหรือกระจกหน้าต่างเต็ม ไปหมด